椰蓉面包
“ 椰蓉的香味是怎么也抵挡不了的。
做了很多回了，今天做的送朋友。
这次是拿面包机和的面，面包机真的很给力”
[主料]
高筋面粉：120g
低筋面粉：30g
黄油：35g
酵母：3g
白糖：18g
盐：2.5g
奶粉：10g
鸡蛋：35g
水：70g
椰蓉馅：适量
椰蓉：70g
糖粉：35g
[辅料]
蛋液：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[椰蓉面包的做法步骤]
1、把制作面包的所有原料倒进面包机，和到扩展阶段。如果手工揉面，就用后油法把面团揉到扩展阶段。
2、把揉好的面发酵至2.5倍大。手指扎个坑不回缩就是了。
3、给面团排气后，分成10个面团，醒发10分钟。
4、把椰蓉包入面团，做成喜欢的形状。我做了两种:菊花状:把包了椰蓉的面团压扁，切出花瓣，每个花瓣旋转90度。麻花状:面皮椭圆形，包入长条状椰蓉，封口向下，压扁，擀成长椭圆形，中间切一刀，两头不切断，然后抓住两头扭成麻花状。
5、做好后室温发酵2倍大，刷上蛋液，烤箱中层，180度，15分钟。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙