#ACA烘焙明星大赛#蒜香肉酱烤茄子
[主料]
长茄子：1条
瘦猪肉：50g
蒜：2瓣
洋葱：1/4个
青辣椒：1个
姜：1小块
细砂糖：1茶匙
盐：少许
酱油：1小勺
红辣椒：1个
[辅料]
橄榄油：1小勺(5ML)
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜香肉酱烤茄子的做法步骤]
1、长茄子洗净，对半切开，再切成0.5cm厚的薄片
2、瘦猪肉、青红椒、洋葱、姜、蒜分别剁成碎末
3、剪一张正方形的锡纸，将茄子片铺到锡纸上
4、将洋葱末、肉碎、一部分姜蒜末放入碗中，加入酱油
5、加入一茶匙细砂糖
6、加入少许盐
7、用勺子搅拌均匀，作为肉酱待用
8、将搅拌好的肉酱铺在茄子片上
9、浇上少许橄榄油
10、撒上剩余的姜蒜末
11、撒上青红椒碎末
12、将锡纸包好，放置于炉上，7档加热3分钟左右，关火，用余热焖7分钟
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 快手菜