#ACA烘焙明星大赛#萌哒哒的森林动物挤挤面包
“ 本来是想做全麦酸奶吐司的，看到美天亲们做的挤挤面包好可爱就临时决定改做它了。哈哈！萌萌哒！”
[主料]
全麦面包粉：50克
高金面包粉：200克
[辅料]
橄榄油：15克
盐：1.1克
自制酸奶：180克
白砂糖：20克
口味：原味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[森林动物挤挤面包的做法步骤]
1、把所有食材准备好，酸奶忘拍照了。
2、把所有食材出酵母外，放入盆中拌匀静置1-2小时，便于出膜。（有时间的话可以多静置一会）。
3、静置了的面团已经可以拉出比较粗的膜。
4、加入酵母的面团进行揉至出膜。两个揉面模式30分钟。
5、出膜后就可以整理好面团进行基础发酵。
6、面团发酵至两倍大。用手蘸水按下面团不回缩。
7、对面团进行排气，我是用擀面杖多杆几次。
8、分成大小相等的9个剂子。醒发10分钟。
9、再次整理好面团入烤盘后，放入烤箱进行二次发酵。
10、发酵好的面包刷上蛋液后，撒些面粉再把用杏仁当成耳朵插入面团中。
11、烤箱预热，将发酵好的面团放入烤箱。170度烘烤20-25分钟即可。途中注意观察面包上色情况，需要的话盖上锡纸。
12、把巧克力笔用开水烫一下，在放凉的面包上画上自己喜爱的动物图案。女儿帮忙画的。每个面包画的都不一样呢！
13、成品欣赏
14、成品欣赏
[小窍门]
面团可以多静置一会，我就是早上把面拌好放入冰箱，下午回来才做的。比较容易出膜的。这款面包不甜喜欢甜些的亲加大糖的用量即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙