冬瓜排骨汤
“ 炎炎夏日，喝一碗冬瓜排骨汤是最幸福了！清热解毒，消暑利尿，又美味又养颜！
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[主料]
猪肋排：500g
食盐：少许
姜：小块
[辅料]
冬瓜：500g
料酒：少许
口味：清淡
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[冬瓜排骨汤的做法步骤]
1、将冬瓜去皮去籽洗净，切成方块，主要不要太薄。讲切片备用肋排切段，洗净
2、在锅里放水加姜片，少许盐，煮沸，把肋排焯水去浮沫然后把肋排放入砂锅中，加适量料酒，加水没过食材，大火煮开，约1个小时左右
3、放入切好的冬瓜，放适量的盐，煮约莫半个小时，待冬瓜变透明即可。
使用的厨具：砂锅、煮锅
所属分类： 汤类