爆炒梭子蟹
“ 喜欢海鲜的鲜美，最主要的是吃海鲜不会长肉哈！”
[主料]
梭子蟹：500g
[辅料]
辣椒：适量
生姜丝：适量
面粉：适量
花椒：适量
盐：适量
鸡精：适量
葱：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[爆炒梭子蟹的做法步骤]
1、买回来的梭子蟹洗干净
2、然后就是开始杀蟹啦，这个步骤要小心哦！
3、准备好姜丝、葱
4、锅中放油，把姜丝、葱段爆香，我有加了几颗花椒增添香味
5、准备1勺面粉，把切好的蟹粘一下面粉，这样可以保证蟹膏的流失
6、粘好后依次放入热油中
7、然后放入辣椒一起煎炒，这个时侯通过煎炒出来的香味四溢呀
8、加入半小碗的清水一起煮，这样蟹可以煮的更透一些，依次放入盐、鸡精
9、大约煮五分钟后收汁撒上葱花即可出锅啦！
[小窍门]
蟹在清洗的时侯用牙刷仔细刷干净。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜