#ACA烘焙明星大赛#蒜蓉烤茄子
“ 茄子如果按大众化烹调方法是很吃油的，用烤箱烘烤，少油健康，做法也相对简单，关键是茄子的口感绵软入味，非常美味。可以整个烘烤或切厚片，切开后茄子容易熟，蒜蓉的香味更浓郁，烘烤之前如果把茄子皮去掉一部分吃起来就更方便了~”
[主料]
茄子：1个
蒜瓣：3个
[辅料]
酱油：2茶匙
烧烤汁：2茶匙
小葱：2根
橄榄油：适量
口味：蒜香
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[蒜蓉烤茄子的做法步骤]
1、备好茄子、蒜瓣；
2、茄子洗净切厚片，蒜瓣去皮剁碎；
3、烤盘上铺上一层锡纸，将切好的茄子整齐码在烤盆上；
4、茄子上面涂抹一层橄榄油；
5、酱蒜蓉铺在茄子上面；
6、放入预热好的烤箱中层，以200度烘烤15分钟；
7、小葱洗净切粒，调入烧烤汁、酱油、搅拌均匀；
815、分钟结束后取出茄子，将汤匙舀起酱汁，淋在茄子上面，再放入烤箱中层，烘烤5分钟即可。
[小窍门]
食尚小贴士：可以将茄子去掉一点皮、烘烤后吃起来更嫩滑，蒜蓉先烤香，料汁不能放的太早。淋上调好的料汁烘烤5分钟即可入味。
使用的厨具：电烤箱
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