#ACA烘焙明星大赛#蒜蓉烤茄子“ 茄子如果按大众化烹调方法是很吃油的,用烤箱烘烤,少油健康,做法也相对简单,关键是茄子的口感绵软入味,非常美味。可以整个烘烤或切厚片,切开后茄子容易熟,蒜蓉的香味更浓郁,烘烤之前如果把茄子皮去掉一部分吃起来就更方便了~”
[主料]
茄子:1个
蒜瓣:3个
[辅料]
酱油:2茶匙
烧烤汁:2茶匙
小葱:2根
橄榄油:适量
口味:蒜香
工艺:烤
耗时:半小时
难度:普通
[蒜蓉烤茄子的做法步骤]
1、备好茄子、蒜瓣;
2、茄子洗净切厚片,蒜瓣去皮剁碎;
3、烤盘上铺上一层锡纸,将切好的茄子整齐码在烤盆上;
4、茄子上面涂抹一层橄榄油;
5、酱蒜蓉铺在茄子上面;
6、放入预热好的烤箱中层,以200度烘烤15分钟;
7、小葱洗净切粒,调入烧烤汁、酱油、搅拌均匀;
815、分钟结束后取出茄子,将汤匙舀起酱汁,淋在茄子上面,再放入烤箱中层,烘烤5分钟即可。
[小窍门]
食尚小贴士:可以将茄子去掉一点皮、烘烤后吃起来更嫩滑,蒜蓉先烤香,料汁不能放的太早。淋上调好的料汁烘烤5分钟即可入味。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烧烤 烤箱菜 鲁菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 晚餐