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#ACA烘焙明星大赛#蒜蓉烤茄子
“ 茄子如果按大众化烹调方法是很吃油的,用烤箱烘烤,少油健康,做法也相对简单,关键是茄子的口感绵软入味,非常美味。可以整个烘烤或切厚片,切开后茄子容易熟,蒜蓉的香味更浓郁,烘烤之前如果把茄子皮去掉一部分吃起来就更方便了~” [主料] 茄子:1个 蒜瓣:3个 [辅料] 酱油:2茶匙 烧烤汁:2茶匙 小葱:2根 橄榄油:适量 口味:蒜香 工艺:烤 耗时:半小时 难度:普通 [蒜蓉烤茄子的做法步骤] 1、备好茄子、蒜瓣; 2、茄子洗净切厚片,蒜瓣去皮剁碎; 3、烤盘上铺上一层锡纸,将切好的茄子整齐码在烤盆上; 4、茄子上面涂抹一层橄榄油; 5、酱蒜蓉铺在茄子上面; 6、放入预热好的烤箱中层,以200度烘烤15分钟; 7、小葱洗净切粒,调入烧烤汁、酱油、搅拌均匀; 815、分钟结束后取出茄子,将汤匙舀起酱汁,淋在茄子上面,再放入烤箱中层,烘烤5分钟即可。 [小窍门] 食尚小贴士:可以将茄子去掉一点皮、烘烤后吃起来更嫩滑,蒜蓉先烤香,料汁不能放的太早。淋上调好的料汁烘烤5分钟即可入味。 使用的厨具:电烤箱 所属分类: 烧烤 烤箱菜 鲁菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 晚餐