#ACA烘焙明星大赛#小鸡烧果子
“ 小鸡烧果子是很不错的一道小吃，栩栩如生的造型、充满童趣的画面，深得小朋友喜爱。不止是哄孩子合适，估计大人看到都会被迷倒一片。其实制做超级简单，并且也超级好吃呢！表皮酥酥的，脆脆的，加上细腻的豆沙馅，甜甜的，两口就把小鸡给吞进肚啦。”
[主料]
低筋面粉：110克
炼乳：100克
蛋黄：1个
豆沙陷：适量
[辅料]
巧克力笔：1支
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：普通
[小鸡烧果子的做法步骤]
1、准备材料
2、将炼乳和蛋黄混和搅匀
3、筛入低粉，轻揉成团，放入冰箱冰藏半小时
4、取出冷藏后的面团，平均分成9份（每份大概25克1个），豆沙陷平均分成35克一个
5、将小面团按扁
6、放入豆沙陷包起来，包好后搓圆
7、收口朝下放置，捏出小鸡的头和嘴
8、放入铺好锡纸的烤盘内
9、将烤盘移入预热好的烤箱中层，上下火170度烘烤20分钟
10、出炉放凉后用巧克力笔画出眼睛和翅膀。画好后瞬间眼前一亮，感觉真是栩栩如生啊！
[小窍门]
1、.烤箱温度仅供参考，看见小鸡头部呈金黄色即可
2、.巧克力笔要提前几分钟加热融化，没有巧克力笔亦可用可可粉加一点水化开
3、.揉面团时因为放入炼奶的面粉很粘，所以必须全程用手沾上面粉或用铲子和面，防止粘手
4、.面团最好不要擀得太薄，否则既不美观(豆沙的颜色会显出来)，也不易整形;
5、.取馅后如果手上有豆沙，需要及时擦掉，以免在表皮上留下痕迹。
6、.陷料可以换成其它的，比如紫薯陷、黄豆陷
使用的厨具：电烤箱
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