鸡蛋牛奶布丁
“ 一向都喜欢奶香味重的甜食，儿子也遗传到我。所以永在尝试学习甜点的做法。儿子不爱吃鸡蛋，那我就把鸡蛋做成甜点吧！”
[主料]
鸡蛋：2个
牛奶：250ml
白糖：30g
[辅料]
香草精：几滴
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[鸡蛋牛奶布丁的做法步骤]
1、把白糖倒入鸡蛋，一起打散，打溶化。注意，鸡蛋别打出泡。
2、牛奶加入几滴香草精搅拌均匀，加热到80度左右（周边起小泡沫的样子）。没有香草精可以不加。
3、把牛奶倒进蛋液，搅拌均匀。过筛，得到细腻的布丁液。如果不过筛，总有些打不散的蛋白会影响口感。
4、把布丁液静置半个钟头后，装入容器。烤箱中层165度35分钟便可
5、烤好放入冰箱冷藏也很美味。食用时可以加入焦糖，蜜豆等。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙