泡菜上汤面
“ 记忆中的泡菜上汤面，每每想起，阿嬷站在门口，炊烟袅袅，轻烟若雾，宛若对游子温暖的召唤。”
[主料]
挂面：一把
香肠：2小根
小白菜：适量
盐：适量
上汤：一锅
[辅料]
烤虾：2支
蘑菇：2个
红萝卜：适量
香油：适量
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[泡菜上汤面的做法步骤]
1、上汤，可以用鸡汤、骨头汤，也可以用骨头汤粉调制，一般超市都有。汤烧开后，放入准备的食材。
2、准备好食材。泡菜用我们南大院秘制的当家泡菜，口感甜辣适宜。
3、汤烧开后，放入准备的食材。注意：（1）、虾、蘑菇、香肠先入锅滚烧两分钟，依次放入其他食材；（2）、挂面另起锅烧至8分熟捞到汤锅，注意此时泡菜入锅，再烧开一分钟。（3）、起锅前，加盐调味即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜