韩式甜辣米粉蒸寸骨
“ 粉蒸排骨经常在外面吃，其实家中自己做也并不难。我自己做了一点改良，腌料更换了韩式甜辣酱和韩式大酱，这样会和外面餐厅的传统做法，味道上有所不同，很不错哦。”
[主料]
猪肋排：400克
糯米：半小碗
[辅料]
韩式甜辣酱：一勺
韩式大酱：一勺
老干妈辣酱：半勺
料酒：适量
鸡精：适量
蜂蜜：少许
姜片：少许
五香粉：适量
小葱：1根
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：一天
难度：普通
[韩式甜辣米粉蒸寸骨的做法步骤]
1、选用上好的猪肋排
2、凉水下锅加料酒、姜片焯排骨
3、这些是这道菜所需的主要调料
4、焯好的排骨，加入西餐主餐勺1勺韩式大酱
51、勺韩式甜辣酱
6、半勺老干妈，适量蜂蜜，鸡精少许，料酒适量调匀腌制一晚（我是早上腌制，下班回家做的）盐千万不能再放了，除非您口味超重。
7、锅中不放油，小火炒圆粒糯米，要不停翻炒以免糊掉
8、糯米炒成金黄色就可以了
9、米炒熟后关火下入适量五香粉搅匀晾凉
10、米凉之后放入食品袋用擀面杖擀碎
11、无需太碎，否则没有口感，擀成这样就差不多啦
12、把腌制好的寸排骨完全包裹住调了五香粉的熟糯米碎
13、必须表扬一下我自己，我怎么算计得这么准，裹完所有排骨，居然糯米全用光
14、上锅开蒸，大火水开，转小火蒸1小时
15、一小时后，超赞的肉肉就蒸好啦
16、点缀些小葱碎，更有食欲
17、赶快做给家人尝尝吧
18、话不多说，我已经忍不住啦
使用的厨具：蒸锅
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