#ACA烘焙明星大赛#坚果黄油曲奇
“ 坚果黄油曲奇，口感香甜酥松，咬一口，坚果碎与黄油的浓香在唇齿间萦绕，好吃到停不下来哈！”
[主料]
低粉：100克
扁桃仁粉：20克
[辅料]
黄油：72克
坚果：45克
盐：1克
糖粉：30克
全蛋液：25克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[坚果黄油曲奇的做法步骤]
1、黄油提前软化，加糖粉。
2、用打蛋器打发，打到黄油体积蓬松，颜色变浅。
3、加入全蛋液，打匀。
4、筛入低粉，加扁桃仁粉，盐。
5、坚果，我用了核桃、巴旦木、腰果。
6、 将坚果切碎。
7、坚果碎混合黄油面糊，拌匀。
8、面糊放在保鲜膜上，用手整形成长条形。放入冰箱冷冻室，冷冻1个小时。
9、冷冻好的面团切成0.6cm厚度的片，个人感觉冷冻一个小时刚刚好，切的时候不会散，而且也不会冻得太硬。
10、将饼干片摆在不粘烤盘上。
11、烤箱预热180℃，中层上下火烤20分钟。
12、烤至饼干金黄即可取出。
13、成品。
14、成品。
[小窍门]
各家烤箱大小功率存在差异，请根据实际情况灵活设置烤制时间和温度。
因为不喜欢太甜的饼干，所以糖粉的量比原配方少了20克，个人感觉刚刚好。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶