淮山青瓜炒卤肉
“ 我家小朋友最近咳嗽的很，我尽量给其多吃一些润肺补水的食物。她是不喜欢喝水给闹的呀。炒了这个菜菜，炒出来也挺有颜值的。她倒是挺喜欢的哦。”
[主料]
青瓜：半根
淮山：半根
卤肉：100克
[辅料]
油：适量
盐：适量
酱油：适量
鸡粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[淮山青瓜炒卤肉的做法步骤]
1、卤肉切粒，青瓜切粒
2、淮山切粒（淮山削皮后要用水泡泡，切后也用水泡泡，否则易变色）
3、锅烧热，加适量油。加入淮山翻炒
4、加点盐，入下味
5、加入青瓜翻炒
6、加盐，鸡精翻炒。加少许水淀粉勾茨下。
7、放入卤肉，最后淋了点酱油。（卤肉是熟的，所以稍微翻炒下即可）
8、装盘即可。
[小窍门]
淮山相对难熟，要先炒，青瓜后面，不要煮的太过，否则，青瓜失去了脆的口感。
根据个人口味添加调味料哦。也根据个人用量添减青瓜和淮山的用量。
使用的厨具：炒锅
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