黄金如意卷
“ 宴客的时候端上桌，会让餐桌增色不少。有海苔的清香，家里的小朋友超爱吃哦。”
[主料]
猪肉：500g
荸荠：200g
鸡蛋：2个
寿司海苔：1张
[辅料]
盐：5g
生抽：适量
姜末：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[黄金如意卷的做法步骤]
1、肥三瘦七的猪前腿肉，剁成肉馅。
2、荸荠洗净削去皮，剁碎。
3、把肉馅和荸荠放进容器，加姜末、盐、生抽和一个蛋清，顺一个方向搅打至均匀。
4、鸡蛋磕开打匀（这里是两个蛋黄一个蛋清，另一个蛋清加进肉馅里了）
5、平底锅搁火上，放少量油小火把蛋液摊成蛋皮。
6、把肉馅均匀铺平在蛋皮上。
7、放上一张海苔，轻轻按压紧实。
8、在海苔上再铺一层肉馅，抹平。
9、把铺好的蛋皮两端卷起。
10、收口朝下，上锅蒸十分钟。
11、吃时切开摆盘。
[小窍门]
一次可以多做几个，蒸好后收进冰箱，吃时切片后在微波炉里加热，很是方便。
使用的厨具：蒸锅、平底锅
所属分类： 素菜