海鲜焖子
[主料]
姜：3克
鱿鱼：200克
黄瓜：100克
鲜虾：150克
蒜：10克
葱：5克
香菇：150克
焖子：600克
胡萝卜：100克
[辅料]
芝麻酱：1勺
味精：0.3匙
蚝油：1匙
糖：1匙
盐：0.5匙
水淀粉：2勺
玉米油：2勺
一品鲜酱油：1匙
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：高级
[海鲜焖子的做法步骤]
1、好久没有吃最爱滴焖子啦今天要好好犒劳一下家人噢
2、将焖子切成菱形块状备用
3、锅中倒入适量玉米油中小火煎制焖子
4、一面煎至出有疙金黄色即可再煎另一面煎焖子一定要煎出疙才好吃哦
5、合理利用时间在煎焖子的同时处理一下鱿鱼和其它配料，鱿鱼要开膛括肚清除内脏，再去皮备用
6、鱿鱼切十字花刀再切成小段
7、锅中烧开水将鱿鱼快速焯一下
8、焯好鱿鱼立即放入冷水中冲凉
9、沥干水份的鱿鱼卷是非常诱人噢
10、准备配料香菇、黄瓜、胡萝卜备用
11、黄瓜、胡萝卜切成马蹄片西瓜斜切块状这样既美观又好入味
12、焖子煎好摆入盘中
13、锅中放入底油加热放入葱姜蒜爆香
14、放入一品鲜酱油、蚝油、糖翻炒入味
15、先放入胡萝卜和香菇翻炒均匀
16、再放入鱿鱼和虾仁一起翻炒均匀
17、然后放入黄瓜翻炒，黄瓜不能放早了会变色变软即影响口感又不美观
18、最后放入盐和味精提味淋入水淀粉勾芡翻炒均匀即可
19、做好的海鲜小炒盛入摆好的焖子盘中
20、好吃的不得了每一口都是香香滴、鲜鲜滴、美美滴
21、家人夸我比外面要好吃的多我幸福不要不要的
22、传统的经典美食真是受之无愧啊
23、是我们家宴客必备美味哦
[小窍门]
焖子，汉族小吃。金黄油亮，香辣扑鼻，颇有余味。.将焖子切成若干三四厘米长的块子，放入平底热油锅里煎成两面金黄色，并有香味时，用锅铲铲出分盛若干小盘。将蒜泥、芝麻酱、酱油和成调汁，就可用小叉趁热醮调汁吃。
使用的厨具：不粘锅
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