香甜奶酪派
“ 我很少吃派，因为我对派皮的要求比较高。
我讨厌派皮很厚，因为这样等于在吃饼干，口感干燥。
我讨厌派皮很硬，因为这样会影响派馅的细滑口感。
这款派的配方，让我非常惊喜！
派皮不会很硬，我擀得比较薄所以也不会很厚；
派馅的奶酪味道适中，不会太浓也不会太淡，能吃到奶香！
我给闺蜜留了一份，她赞不绝口，她说她也要学~”
[派皮材料]
低筋面粉：90克
盐：1克
黄油：45克
冷水：12克
[派馅材料]
奶油奶酪：120克
牛奶：40克
鸡蛋：1只
白砂糖：15克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[香甜奶酪派的做法步骤]
1、低粉跟盐混合过筛
2、加入软化的黄油
3、待黄油与面粉融合后加入冷水，用手揉成面团直到无干粉即可
4、静置1小时
5、 将面团擀成薄片，擀成稍微比派盘稍大的面片，放在派盘上，用手压紧，让派盘与面皮充分接触，去掉派盘一圈周围多余的面皮
6、用叉子在派皮上扎小眼孔
7、将绿豆铺满在派皮上，防止在烤的过程中鼓起，起到紧压面皮的作用
8、放入预热好的烤箱中层，上下火190度烤15分钟直到表面金黄即可
9、软化的奶油奶酪加入糖用电动打蛋器搅打均匀
10、加入鸡蛋，拌匀
11、再加入牛奶，拌匀
12、 再加入牛奶，拌匀
13、再次放入烤箱中层，上下火150度烤35分钟即可
14、烤好后放凉脱模
15、成品欣赏
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙