香葱鸡蛋饼
“ 香葱鸡蛋饼是以鸡蛋和面粉为主要食材制作而成的一道面食，好吃而且营养丰富，最主要是制作也简单，十分钟就能做好。”
[主料]
鸡蛋：3个
面粉：100克
[辅料]
水：150ML
盐：2克
白胡椒粉：1克
香葱：15克
食用油：适量
口味：葱香
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[香葱鸡蛋饼的做法步骤]
1、准备食材：面粉、鸡蛋、水、香葱
2、往面粉盆里加入清水，用筷子搅拌均匀，成可流动的面糊
3、接着将3个鸡蛋磕入面糊里，彻底搅拌均匀成鸡蛋面粉浆
4、香葱洗净切碎，和白胡椒粉、盐一起加入盆内，
5、全部搅匀放一旁待用
6、平底锅放电磁炉上，按“煎炸”，火调到最小，倒入少许油，刷匀
7、用汤勺舀一勺粉浆淋入锅内，并迅速转动平底锅，使面糊均匀铺满锅底成圆饼状
8、盖上锅盖，待蛋糊表面凝固后翻面煎（揭开盖子小心地晃动平底锅，发现鸡蛋饼可以自由移动了再翻面）
9、煎至两面都变的有些焦黄上色，即可用木铲卷起蛋饼出锅装盘。
[小窍门]
1、.往面粉里加水时不要一次加完，少量多次地添加，边加边搅，加一点水搅拌一下再观察，不够再添加，慢慢加至合适为止，搅好的鸡蛋面糊要细滑无颗粒且有均匀流速。
2、.小香葱清甜微辣，不建议用大葱代替，小葱葱味也没有大葱那么冲鼻子，口味更加柔和。
3、.一定要用小火慢煎
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 主食 家常菜