萨琪玛---不能抗拒的香酥美味
“ 萨琪玛色泽米黄，口感绵软酥松，是深受大众喜爱的甜点。”
[主料]
面粉：250克
鸡蛋：3个
熟白芝麻：30克
蔓越莓干：50克
[辅料]
清水：80克
麦芽糖：120克
白砂糖：140克
泡打粉：3克
口味：甜味
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[萨琪玛的做法步骤]
1、鸡蛋打散与面粉混合，和成面团，盖上湿布或保鲜膜醒15分钟左右。
2、将面图再次揉匀，分成两个小面团。
3、将面团擀成薄厚均匀的薄面片，厚度3-4毫米左右。
4、将面片分成宽窄均匀的条状。
5、将每一条面片切成粗细均匀的面条，撒干粉防粘。
6、油锅烧至七成热，分次炸制面条。面条放入油锅会迅速膨胀浮起，炸至面条变色可轻易折断程度即可。
7、准备好熟白芝麻和蔓越莓干。
8、锅中加水，加入白砂糖，麦芽糖，小火煮饼不断搅拌。
9、煮至糖浆变粘稠，用筷子挑起可拉丝的程度。
10、关火，迅速将炸好的面条和白芝麻、蔓越莓干倒入糖浆中，搅拌均匀。
11、搅拌均匀的面条倒入事先抹油的方形烤盘中。
12、用来压平压实，彻底放凉后切块食用。
[小窍门]
1、、果仁可根据个人口味添加。
2、、熬制糖浆用小火并不断搅拌，以免烧焦。
3、、烤盘要事先抹油，方便取出。
4、、面条炸至微黄即可，保持绵软的口感。
5、、加入泡打粉，萨琪玛口感更酥松，介意也可不加。
使用的厨具：炒锅
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