芭比蛋糕
“ 都说每个女生都有一个与生俱来的公主情结，
诗心也不例外。
小的时候，
总是喜欢各种各样漂漂亮亮的裙子。
芭比蛋糕，之所以越来越受大家的欢迎，
肯定也离不开那个美美的公主梦。
如果你能烤出一个完美的戚风，
那么芭比蛋糕的重点就剩下抹面了，
光滑无痕的抹面，能大大提高芭比公主蛋糕的档次。
也能让人更有食欲。”
[戚风（8寸）]
鸡蛋：5个
低粉：70克
玉米淀粉：10克
牛奶：40克
玉米油：40克
白糖：90克（30克加进蛋黄，60克加进蛋白）
柠檬汁：几滴
[夹心]
芒果：2个
[装饰]
淡奶油：500克
细砂糖：40克
灰色色素：几滴
韩花：适量
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[芭比蛋糕的做法步骤]
1、事先烤好一个八寸的芭比戚风蛋糕，并按相同的厚度平均分成四片。
2、取250克淡奶油倒入一个无油无水的干净容器里，加入20克细砂糖，隔冰水打发，同时准备好夹馅的芒果丁。
3、先取最底下的那块蛋糕，抹上一层打发好的奶油，铺上适量芒果丁，然后继续抹上薄薄的一片奶油，固定水果。
4、叠上第二片蛋糕片，抹上一层打发好的奶油，铺上适量芒果丁，然后继续抹上薄薄的一片奶油，固定水果。
5、一次完成第三片。
6、最后盖上底部的蛋糕。
7、剩余的250克淡奶油，加入一两滴黑色素打发成浅灰色。，然后抹好芭比蛋糕的弧形面。因为后面还要给裙子做皱褶，所以不用抹得十分平。
8、用抹刀给弧形抹面初步划上皱褶，然后进行修整；芭比娃娃消毒后用锡纸包裹住下半身至腰身的位置（上面要“穿”衣服，并且不接触蛋糕，所以不用包裹锡纸），放入蛋糕中间固定住，然后“穿”好衣服。
9、最后装饰上一些韩花。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 高颜值