肉末烧茄子
[主料]
紫皮茄子：400g
[辅料]
肉末：50g
[调料]
葱：适量
食用油：适量
生抽：适量
糖：适量
盐：适量
鸡精：适量
香油：适量
蒜末：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：高级
[肉末烧茄子的做法步骤]
1、食材，紫皮长茄子，蒜，用葱姜末料酒，蚝油，胡椒粉拌匀的肉末。
2、茄子用手掰小朵，也可用刀切。
3、锅中放油下入蒜和肉沫炒熟出香味，烹些黄酒。
4、下入茄子翻炒均匀。
5、放入生抽，少许糖，盐，淋入热水把食材烧熟，大火收汁，放入鸡精，淋入香油即可！
6、成品！鲜香入味！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐