【蓝莓酸奶慕斯】
“ 蓝莓酸奶慕斯，
这是诗心很喜欢的一款蛋糕，强力推荐。
浓郁的酸奶味，加上细腻的淡奶油，
口感绵密至极，每一口都是享受。
关于酸奶的做法，之前诗心已经发过好几次，
不清楚的可移步哈。
如果没有自制的酸奶，
也可以购买超市售卖的原味酸奶，
如果抛开健康不说，
它对于这个慕斯没有什么的影响。”
[主料]
奥利奥饼干碎：120克
黄油：50克
自制酸奶：250克
动物淡奶油：250克
细砂糖：30克
吉利丁粉：13克
冰水：52克
[辅料]
蓝莓：适量
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[蓝莓酸奶慕斯的做法步骤]
1100、克奥利奥碎里加入融化的黄油，翻拌均匀。
2、倒入方形或者圆形的慕斯圈里（慕斯圈事先放在蛋糕底垫上），按压紧实，放入冰箱冷藏一小时左右。然后把吉利丁粉加冰水混合均匀并隔水融化，备用。
3、酸奶倒入打蛋盆里，拌匀备用
4、取250克淡奶油加入18克细砂糖打至出现纹路。
5、倒入酸奶里混合均匀。
6、加入融化的吉利丁液混合均匀，成酸奶慕斯糊。
7、冷藏好的饼底取出，先倒人一半的慕斯糊。
8、撒上剩余的30克奥利奥饼干碎。
9、再倒入剩余的一半慕斯糊，放入冰箱冷藏3小时左右。
10、脱模后，打发剩余的100克淡奶油，裱上花，点缀上蓝莓即可。
所属分类： 烘焙