西班牙海鲜饭
[主料]
西班牙艮米：200g
大虾：5只
海虹：5只
鱿鱼：一只
洋葱：半个
口蘑：3个
小番茄：3个
青豆：50g
柠檬：半个
[辅料]
大蒜：4瓣
辣椒粉：少许
白葡萄酒：一杯
藏红花：少许
盐：适量
黑胡椒：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[西班牙海鲜饭的做法步骤]
1、虾开背去虾线。
2、鱿鱼去掉内脏和软骨，撕去表面的皮，切成粗条或小块。
3、洋葱及小番茄洗净切丁。蒜压成蒜蓉。口蘑切片。
4、锅中放入橄榄油，中火炒香洋葱，炒至半透明下入蒜蓉、番茄、口蘑，炒制两分钟左右让番茄出汁。锅中加入辣椒粉、西班牙艮米和藏红花继续翻炒两分钟。
5、加入适量的白葡萄酒，待酒气挥发后加入适量的水没过米即可。
6、加入盐及黑胡椒调味。转小火炖煮15—20分钟。康宁Revere蓝宝石锅超厚的锅底可以长久保存热量，保证食物受热更加均匀，成品更加美味~
7、待汤汁基本收干挤上柠檬汁，撒上青豆，再将海鲜均匀铺在饭上，轻轻按压至埋入饭中。
8、盖上锅盖，焖5—8分钟，出锅后摆上柠檬即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 海鲜 西餐