白菜猪肉水饺
“ 第一次包饺子做了锅贴很成功，新技能get之后，包了一回白菜猪肉水饺。南方人不会自己擀饺子皮，只能买现成的皮子，就这么吃吃也很满足啦~”
[主料]
大白菜：1000g
猪肉末：200g
饺子皮：适量
[辅料]
盐：15g
黄酒：15g
鸡蛋：1个
生抽：10g
葱花：适量
油：20g
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：数小时
难度：简单
[白菜猪肉水饺的做法步骤]
1、大白菜洗干净，用开水烫软。
2、烫软后捞出沥干水分。
3、烫软的大白菜剁碎，用纱布包好挤干菜汁。
4、猪肉末加盐，生抽，黄酒，葱花拌匀。
5、大白菜加油拌匀后，再放入猪肉末一起拌匀，饺子馅就做好了。
6、这是我第二次包饺子，不是太好看，用自己顺手的方法包好饺子。煮饺子：锅里水开后，放入饺子，用筷子搅拌一下不粘底后盖锅盖，水沸后加半碗冷水，再烧开，重复烧开三次就熟了。
[小窍门]
1、.馅儿的盐都加在猪肉里，防止白菜碰盐要出水。
2、.白菜先用油拌匀，也是为了不让白菜出水。
所属分类： 主食 面食 家常菜 老人 早餐 饺子 秋季食谱 春节