酸辣汤
“ 随手取了一些材料，成就了这道酸辣汤。所谓酸辣，无非是加了些醋和白胡椒粉。而里面的材料也是从家中仅有的现成的蔬菜中信手拈来。只要吃喝着舒坦，管它正宗不正宗呢！哈哈，家常菜就是这么随心、随意！”
[主料]
黄瓜：半根
金针菇：一把
水发黑木耳：一把
胡萝卜：一段
土鸡蛋：两个
[辅料]
白胡椒粉：2克
陈醋：适量
盐：少许
香油：数滴
美极鲜味汁：数滴
青蒜：两根
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[酸辣汤的做法步骤]
1、材料准备好
2、胡萝卜、黄瓜切片，金针菇只取上半截嫩嫩的部分，水发黑木耳清洗干净，鸡蛋磕入碗中
3、陈醋适量、白胡椒粉2克、盐少许，同入大碗中，混合均匀待用
4、 煮锅中开水下入黑木耳和胡萝卜片，煮一分钟
5、再下入黄瓜片和金针菇，煮一分钟
6、 将煮熟的菜和一部分汤舀入料汁大碗中，用勺子混合均匀
7、锅中留一些汤，将打散的鸡蛋淋入锅中，做成鸡蛋花
8、 将鸡蛋花和汤再倒入汤碗中，混合均匀，再点入一点醋，滴少许香油、少许美极鲜味汁；如果有香菜再撒入香菜，那味道更棒了！我本来打算放点青蒜末，也给忘记了
9、如果撒点香菜调色调味，更好啦
[小窍门]
酸辣汤的菜料可随口味来调整； 建议醋分两次放入，第一次调在碗汁中，第二次汤全部入碗后再倒少许，这样味道更浓一些； 白胡椒粉的量可随口味来调整。
使用的厨具：煮锅
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