千张凉拌茼蒿胡萝卜丝
“ 千张含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。
1、、千张中含有丰富蛋白质，而且千张蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。
2、、千张含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。
3、、千张含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。”
[主料]
千张：100g
茼蒿：100g
胡萝卜：50g
[辅料]
蒜：10g
[调料]
糖：0.5勺
醋：1勺
盐：2匙
味精：0.2匙
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[千张凉拌茼蒿胡萝卜丝的做法步骤]
1、准备原材料千张、茼蒿、胡萝卜。
2、千张切成丝。
3、锅中烧开水放入千张丝焯水去除豆腥味后立即放入冷水中过凉沥干水份。
4、茼蒿切成小段。
5、茼蒿放入开水中烫一下断生立即捞出。
6、茼蒿放入冷水中过凉沥干水份。
7、胡萝卜切成丝备用。
8、千张、茼蒿、胡萝卜丝放入容器中。
9、放入调味料蒜去皮捣成泥状、盐、糖、醋、味精。
10、所有的调味料拌匀入味即可享用。
11、爽口开胃的凉拌香菜装入盘中就大功告成了。
12、搭配油条、鲜奶一起吃营养丰富极了。
13、千张入口比肉还要香混搭着茼蒿的清新味道棒极了。
14、坚果也是每天必须要摄取的营养食物哦。
15、早餐有这样一盘爽口的小菜真是美味无比哦。
[小窍门]
千张含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。
1、、千张中含有丰富蛋白质，而且千张蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。
2、、千张含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。
3、、千张含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
使用的厨具：其他
所属分类： 凉菜 家常菜 宴客菜