麻香红薯糯米饼
“ 用红薯做的一道甜甜糯糯的小饼。”
[主料]
红薯：300克
糯面粉：250克
油：适量
[辅料]
白糖：50克
生白芝麻：适量
口味：甜味
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[麻香红薯糯米饼的做法步骤]
1、红薯洗净入高压锅，上气后10分钟蒸熟
2、取出稍凉，剥去外皮，用勺子碾成蓉
3、加入白糖、糯米粉
4、活成稍微软点的面团
5、手心抹一点食用油，取适量面团搓成小球（我做的约20克）
6、放入芝麻中沾满芝麻
7、用手压扁，依次做完
8、锅内加适量油，小火烧至3成热，下入糯米饼
9、炸至两面金黄捞出，用吸油纸吸取多余油分即可食用。
[小窍门]
1、：糯米粉和糖的量要根据红薯的含水量来调节，不要一次加到位。
2、：油不可太热，以免外糊里生。
3、：芝麻要生的才可以。
使用的厨具：炒锅
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