糖醋脆片豆腐
“ 豆腐含有丰富的高蛋白，低脂肪，有降血压降血脂，降胆固醇的功效，加上醋，番茄酱和糖，算算甜甜，非常可口，是老少皆宜的美食佳品...”
[主料]
老豆腐：一块
[辅料]
番茄酱：2～3勺
生抽：1勺
糖：2～3勺
油：适量
淀粉：1勺
鸡精：适量
醋：2勺
盐：适量
葱末：适量
口味：酸甜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[糖醋脆片豆腐的做法步骤]
1、准备好食材
2、把醋，糖，生抽，番茄酱加在一起调匀，淀粉另用小碗用水一点点，调匀
3、豆腐用开水烫一下，切成大约1公分厚，5～6公分长的长方块
4、用锅热油，加入豆腐，煎到两金黄
5、煎好后，倒出多余的油
6、把水淀粉和糖醋番茄酱加一起调匀，加盐，鸡精
7、把调好的调料倒入豆腐里，继续翻炒，看到大火收汁了就可以起锅了
8、装盘，撒上葱花，酸酸甜甜，香...
[小窍门]
在煎豆腐的时候，要把水分控干，也可以用厨房用纸吸干，豆腐要用老豆腐，这样不容易碎，要中火慢煎，两面都要煎到，这样才有脆的感觉，调料可以根据个人的喜好增减
使用的厨具：不粘锅
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