豆腐肉丸
[主料]
豆腐：200克
肉末：200克
白菜：2颗
[辅料]
姜片：适量
盐：适量
生粉：适量
鸡粉：适量
鸡精：适量
料酒：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[豆腐肉丸的做法步骤]
1、豆腐加肉沫压碎，加入小半匙姜粉，半匙料酒，1小匙盐，2匙生粉，少量鸡粉拌均
2、拌均后的半成品
3、白菜洗净
4、把半成品搓成圆霄状(要包紧)
5、锅中水开后转小火，放入丸子，小火慢慢煮(不能搅动，丸子就不会散)，等丸子全部浮在水面上，再慢慢翻滚2分钟后关火
6、另起锅放入水，加1小匙油，姜片
7、放白菜煮开后1分钟，用汤匙放入丸子，丸子用筷子穿过也不会散，汤开后再加少量盐和鸡精关火
8、荤素搭配，清清淡淡，又有营养
使用的厨具：汤锅
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