石膏豆腐脑
“ 我第一次制作豆腐脑，请包含，做得不好，多请大家指导指导。”
[主料]
黄豆：250g
石膏：50g
[辅料]
水：500g
口味：清淡
工艺：其他
耗时：数小时
难度：高级
[石膏豆腐脑的做法步骤]
1、黄豆要泡4个小时
2、豆腐机打黄豆，一定要打细。
3、过滤豆浆
4、炉子上烧开后，冷5分钟
5、倒入盆子中
6、加入石膏水
7、慢慢的搅动，起花了就不要搅了。
8、用大瓢子轻轻的压
9、豆腐脑就成功了！
[小窍门]
我做豆腐脑是先过滤豆腐才烧开，不然太烫了，不好弄！吃的时候味道可以自己的口味调自己需要的口味！
使用的厨具：豆浆机、搅拌机、汤锅、蒸锅、煮锅
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