【沙茶美食】芝士焗肉丸
“ 这道肉丸子首先用沙茶酱等调理腌制入味，然后拌入适量芝士，放在烤箱里烤熟即可。肉馅里添加了胡萝卜，腌制肉末用的沙茶酱颜色是棕色的，所以这道【芝士焗肉丸】烤出来的颜色非常漂亮。”
[主料]
猪瘦肉：400g
胡萝卜：0.5个
[辅料]
老姜：1片
大葱：1小段
沙茶酱：2大勺
蚝油：5毫升
白糖：4g
盐：1g
料酒：3毫升
马苏里拉芝士：50g
口味：酱香
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[芝士焗肉丸的做法步骤]
1、备好原材料：猪瘦肉、胡萝卜、老姜、大葱、沙茶酱，芝士；
2、猪瘦肉、胡萝卜、老姜、大葱处理干净后，拭干水分，全部切丁处理；
3、将切丁的食材全部放入料理机，启动“绞肉”功能；
4、将搅好的肉馅倒出来，如果你觉得肉馅不够细，可再进行一次“绞肉”程序；
5、肉馅里调入适量沙茶酱、蚝油、白糖、盐，料酒；
6、将肉馅同调料搅拌均匀，腌制片刻；
7、芝士切碎备用；
8、将适量芝士放入第六步的肉馅里；
9、继续将肉馅同芝士混合，搅拌均匀；
10、将肉馅团成大小相同的丸子，放在烤盘里；
11、每个丸子上再撒上适量芝士；
12、烤箱上下火180度预热成功后，将烤盘放在烤箱中层，烤制20分钟左右；
13、烤好的丸子出炉咯。
[小窍门]
1、、调料可根据个人口味自行调整；
2、、沙茶酱味道香浓，酱质细腻，用来腌制肉末非常好。沙茶酱口味的丸子也很适合小朋友。
使用的厨具：电烤箱
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