烤鹅
“ 年初二回娘家，7家人聚会在哥哥家，好热闹。朋友从农村买来一直大鹅，姐姐觉得人多，想炖着吃，孩子们都喜欢烤着吃，刚好在有GT400大烤箱，试机正当时，年初一就用各种调味料将大鹅腌制上了，足足腌制了24小时之多，白天每隔2小时给鹅翻身按摩，很入味滴。有7斤多重的大鹅感觉还没够吃，太好吃了，孩子们就给消灭掉了！”
[主料]
大鹅：1只
[辅料]
色拉油：1勺
酱油：80g
料酒：适量
小茴香：适量
白果：适量
香叶：适量
胡椒粉：适量
孜然：适量
椒盐粉：适量
盐：适量
葱：适量
蜂蜜：适量
白糖：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[烤鹅的做法步骤]
1、葱姜蒜去皮洗净切条
2、加入各种调味料拌匀
3、大鹅去头去脚去掉屁股，用汤汁给大鹅全身按摩，因为想炖着吃，两只翅膀被卸下来了，还好我发现及时，大腿还在
4、然后将调料倒入食品袋，装入大鹅冷藏，没两小时拿出来翻身按摩一次
5、烤箱上下火200度预热，本想用烤架转动烤，结果没放进去，只好放在烤盘上，烘烤约120分钟，没20分钟翻动一次，最后20分钟刷上蜂蜜，烘烤上色。
6、出炉装盘。
[小窍门]
1、、大鹅的大小及烤箱不同，烘烤温度时间仅供参考。
2、、腌制大鹅的调料随自己喜欢，我这里还有没列出来了，姐姐买的调料是混合的，有些我也分不清楚，总之味道不错。
使用的厨具：电烤箱
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