泡菜酸辣米粉
[主料]
桂林米粉：1把
泡菜：适量
泡菜汁：适量
葱花：适量
剁椒：1汤匙
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[泡菜酸辣米粉的做法步骤]
1、干桂林米粉1把(一个人的量)，提前泡好，煮至软硬适中备用
2、煮软的米粉和所需材料
3、锅烧热，加油煸香大葱末
4、加入剁椒翻炒
5、加入泡菜和泡菜汁翻炒片刻
6、加少量盐和鸡精翻炒出锅
7、出锅装盘
[小窍门]
干米粉太硬时间短的话很难泡软，且泡水后的米粉还需锅中煮软才可以炒制
使用的厨具：炒锅
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