粉蒸排骨
[主料]
排骨：1根
红薯：1个
[辅料]
糯米：1把
花椒：5粒
八角：1/6个
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[粉蒸排骨的做法步骤]
1、排骨斩块，清洗干净。
2、放入料酒、盐、生抽腌制。
3、将糯米、花椒、八角放入炒锅中炒至微黄。
4、把炒好的糯米放入料理机中打碎，有颗粒感会好吃点。
5、红薯削皮斩块。
6、把糯米粉倒入排骨中拌匀。
7、把红薯放入盘中，排骨放在红薯上面。
8、将盘子放入蒸锅蒸50分钟。我是用高压锅蒸的，用时20分钟已经脱骨。
[小窍门]
太好吃了，成品忘了拍照，对不起。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜