迷你芝麻酥
“ “迷你芝麻酥”是用玉米油做的一款中式的茶点，其实自己在家里玩烘焙，有些配方可以修改，比如这款简单的茶点，主要就是油、低粉，当然用黄油会更好，因为家里不是专业的烘焙店铺，缺材料是常用的情况，这时候就要变通用一些替代的材料。”
[主料]
低粉：120克
玉米油：40克
鸡蛋：1个
[辅料]
白糖：40克
泡打粉：1克
盐：1克
黑芝麻：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[迷你芝麻酥的做法步骤]
1、玉米油中加入鸡蛋，（留一点鸡蛋液刷表面时用）。
2、再加白糖。
3、 加泡打粉、盐后。用打蛋器充分搅拌均匀。
4、 筛入低粉。
5、 上下翻拌。和成光滑面团， 覆盖保鲜膜饧发20分钟左右。
6、 均匀的分成20个生坯，（每个11克左右）团球后装入烤盘。
7、将其轻轻按扁、刷蛋液。
8、 撒适量黑芝麻。
9、烤箱预热170度后，放入中下层烤10分钟。
10、 然后160度，放中上层烤8分钟。
11、 取出烤盘，自然晾凉。
12、 装盘即可食用。
[小窍门]
1、、入口即化，很酥香的一道茶点。
2、、刷蛋液可以粘牢芝麻。
3、、烤制的时间仅供参考。
使用的厨具：电烤箱
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