免揉版可可长棍面包
“ 前些天在微信上看了一个帖子，说做面包的面团无需都要手套膜，不同的面团可以做出不同组织的面包，这个是看个人的喜好。所以，就做了这种免揉版的长棍面包，省力气，而且特别适合新手~”
[主料]
高筋面粉：100g
可可粉：5g
白砂糖：15g
[辅料]
食盐：2g
酵母：3g
植物油：15ml
面粉：5g（装饰）
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[免揉版可可长棍面包的做法步骤]
1、面粉和可可粉放入面盆中。
2、加入食盐、白砂糖、植物油，酵母用温水化开后，慢慢的倒入面粉中。
3、和成光滑的面团。
4、面团发酵至原来的两倍大小。
5、拿出来面团排气。
6、分成四个小面团，松弛20分钟。
7、拿一个面团擀开。
8、从上至下卷起来，整理成橄榄状。
9、做好所有的放在烤盘上。
10、烤箱内放入一碗热水，进行二发。
11、发酵至原来的1.5~2倍大小。
12、用锋利的刀剑在面包上划几个口子，筛一层面粉。
13200、度预热烤箱，上下火+热风对流190度，25分钟即可。
14、烤好以后可以再焖几分钟。
15、掰开面包看看。
16、内部组织就像咱们平常吃的馒头一样。
17、准备准备~
18、第二天当早餐吃吧~
[小窍门]
1、、冬季放在室温下进行一发，如果温度较高，可以放入冰箱中冷藏发酵。
2、、烤箱设置仅供参考。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙