印花饼干
“ 很普通的饼干，因为被精心画上了可爱的图案，更加有新意和心意。特别是逢年过节的时候，将印花饼干送给亲朋好友，做为新年伴手礼，更有过年的气氛。
图案是用纯天然的红曲粉、抹茶粉和可可粉画成的，图案也是用专门的印花模具和小毛笔画成的。在画的过程当中，我又有了一点灵感——找自己喜爱的图案刻在硬纸板上，就是自己专属的印花图案啦！所有如果想尝试印花饼干却没有专用模具的亲，不妨试试自己动手做模板。此方参考了“梅之小榭”的配方。”
[主料]
黄油：100克
糖粉：30克
炼乳：80克
蛋黄：2个
蛋糕粉：250克
[辅料]
抹茶粉：少许
可可粉：少许
红曲粉：少许
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[印花饼干的做法步骤]
1、饼干材料准备好
2、软化的黄油和糖粉同入盆中
3、先用电动打蛋器将黄油和糖粉混合好，再低速打顺滑
4、加入炼乳再继续低速打
5、加入蛋黄低速打均匀
6、打好的黄油糊略有膨胀
7、筛入面粉
8、刮刀拌匀，无干粉
9、将面团放在保鲜膜上，压扁后，包严，入冰箱冷藏一小时后使用
10、冷藏后的面片放在硅胶垫上，保鲜膜继续使用
11、将面片擀成厚约4毫米的薄片
12、用饼干波浪圆模刻出形状
13、将刻好的饼干坯放入不粘烤盘内
14、抹茶粉、可可粉、红曲粉分别入小盘中，毛笔和印花模具准备好
15、按自己喜欢的颜色搭配，在饼干生坯上画出不同的图案来
16、入预热好的烤箱中层，150度，上下火，20分钟左右
17、边缘上色好，出炉，略微凉后，从烤盘中取出，晾架上晾凉后封存
18、印花后的饼干是不是很萌
19、挺好看的吧
20、一起来做吧
[小窍门]
没有印花模具，可以用厚纸板自制；
面团无需过度揉搓，防止面粉产生筋度，只要无干粉就可以；
用一个大的保鲜袋拆开包面团，比保鲜膜有厚度，更加好用；
面团入冰箱冷藏变硬一些，更利于后面的操作；
烤制的时间和温度视自家的烤箱及饼干的大小薄厚来调整。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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