香浓太妃糖“ 太妃糖,英文Toffee的意思是西式糖果,也是糖的一个种类的统称,用红糖或糖蜜和奶油做成的硬而难嚼的糖。制作方法是将糖蜜红糖煮至非常浓稠,然後用手或机器搅拌这种物质,直到糖块变得有光泽并能保持固态形状时为止,即成。 太妃是由“toffee”音译而来,有时也叫“拖肥”,本义是柔软、有韧性的意思。一般是由炼乳、可可液、奶油、葡萄糖浆、香兰素和榛子经过充分细致地搅拌、烘烤而成。味道香甜,内有软糖心。
自己做过糖果,就知道不含添加剂的糖果是多么美味~
自己做过糖果,就知道一颗颗糖果是有多少糖堆积起来的。吃糖,一定得悠着点~
自己做的糖果🍬送给今天的情人节,愿大家在节日里甜甜蜜蜜~”
[主料]
淡奶油:200克
糖怡:30克
[辅料]
蔓越莓干:适量
白糖:90克
口味:甜味
工艺:煮
耗时:一小时
难度:普通
[香浓太妃糖的做法步骤]
1、食材准备好~
2、将所有材料倒入锅中大火煮开~
3、煮开后关中小火继续熬制20-30分钟,直至糖浆变成琥珀色~
4、待糖浆转色后倒入蔓越莓干快速搅拌~
5、糖浆趁热倒入模子中~
6、甜甜蜜蜜~😍
7、~😍😍
8、~😍😍😍
[小窍门]
多芸碎碎念:
熬糖浆一定要小火慢慢熬。
没有糖模,可以等糖浆稍微凉点后取小份捏成自己喜欢的形状。
自己做过糖果,就知道一颗颗糖果是有多少糖堆积起来的。吃糖,一定得悠着点~
使用的厨具:果冻模、不粘锅
所属分类: 烘焙 儿童 朋友聚餐 零食 午餐