酸菜粉丝羊肉煲
“ 这道菜清淡爽口，做法简单，是冬季暖身滋补之佳选”
[主料]
羊肉：350克
酸菜：1颗
延寿粉丝：1把
[辅料]
葱：1段
香菜：1颗
精盐：1汤匙
鸡精：适量
口味：酸咸
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[酸菜粉丝羊肉煲的做法步骤]
1、羊肉切薄片
2、酸菜切细丝，准备延寿粉丝一把
3、将羊肉片冷水下锅变色后捞出备用
4、砂锅内加清水，放入酸菜丝大火烧开后小火炖10分钟
5、放入焯好的羊肉片继续小火炖3分钟
6、放入洗好的延寿粉丝，加入精盐调味小火炖5分钟
7、香菜切末备用
8、放入葱末，香菜末，加入少许鸡精即可
[小窍门]
羊肉片冷水下锅，水开后撇净肉沫子捞出
酸菜最好是东北自家腌制的，色正味浓
这道菜不用放一点油
使用的厨具：砂锅
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