酸菜老豆腐
“ 消食开胃！”
[主料]
肉片：80g
老豆腐：800g
尖椒：3根
油：适量
盐：适量
糖：适量
鸡精：适量
料酒：适量
[辅料]
酸菜：150g
毛豆：80g
葱：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[酸菜老豆腐的做法步骤]
1、启动： 自动启动时间： 0 S温度： 0 ℃老豆腐切小块泡水肉片放料酒 盐拌匀备用酸菜泡水15分钟洗净切碎备用毛豆肉洗净备用
2、启动： 自动启动时间： 480 S温度： 140 ℃锅中加水加老豆腐煮,煮过后涝出过清水备用
3、启动： 手动启动时间： 10 S温度： 180 ℃锅中加油
4、启动： 自动启动时间： 120 S温度： 180 ℃放入毛豆肉翻炒捞出备用
5、启动： 自动启动时间： 120 S温度： 180 ℃锅中留油放酸菜尖椒肉片翻炒
6、启动： 自动启动时间： 180 S温度： 180 ℃加水加盖焖煮
7、启动： 自动启动时间： 300 S温度： 100 ℃小火煮
8、启动： 自动启动时间： 600 S温度： 180 ℃放入老豆腐料酒 盐 糖 鸡精煮
9、启动： 自动启动时间： 120 S温度： 180 ℃放入毛豆肉煮2分钟出锅
[小窍门]
1、、豆腐形状自己看着可以决定
2、、尖椒的量自己看着办哈，能吃辣就多放点
使用的厨具：其它、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜