酱香爆带子
“ 带子是贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。”
[主料]
大带子：2粒
大蒜：5瓣
葱末：适量
红尖椒：一根
墨鱼丸子：4粒
胡萝卜：少许
[辅料]
禾然豆瓣酱：2小勺
糖：少许
清水：2大勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[酱香爆带子的做法步骤]
1、将带子壳打开，周围的肠子之物去除洗净
2、然后片成薄片并用盐抓拿再次清洗干净
3、大蒜剁成茸，胡萝卜、墨鱼丸切薄片，香葱和红尖椒切颗粒
4、热锅冷油将蒜蓉爆香加入2小勺的豆瓣酱
5、继续小火爆香
6、墨鱼丸、胡萝卜片继续翻炒片刻
7、最后放入带子、少许的糖和清水快速大火翻炒片刻即可，
8、起锅前撒葱末和红尖椒
[小窍门]
小叮咛：
新鲜的带子很容易熟，所以要最后放入大火翻炒片刻就好
豆瓣酱本身就很咸，所以其他调料就不要了，用少许的糖综合鲜味就够
大蒜剁的越细越好，成泥的状态
使用的厨具：不粘锅
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