家常红烧排骨
[主料]
猪排骨：适量
[辅料]
八角：适量
花椒：适量
红辣椒：适量
料酒：适量
老抽：适量
生抽：适量
白糖：3汤勺
盐：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[家常红烧排骨的做法步骤]
1、将排骨切小块，用凉水清洗干净，用开水焯一下，沥干水分捞出。
2、炒锅中加适量油，均匀摆好排骨，将排骨煎至两面金黄
3、煎好的排骨捞出备用
4、将锅中的剩油到处，放入适量八角、花椒、红辣椒小火烘出香味
5、将煎好的排骨倒入锅内，倒入适量料酒、生抽、老抽，放入3汤勺白糖（没有冰糖，只好白糖代替了），翻炒均匀
6、锅内兑入适量水，开大火，待沸腾加入适量盐，转小火慢炖
7、待汤汁收干即可盛盘
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜