水果拿破仑
“ 这款甜点的名字为【拿破仑】或者【拿破仑酥】，每次我说叫拿破仑家里那俩人就问路易的甜点是怎样的，不要以为这个拿破仑就是名人拿破仑，两者没有任何关系，拿破仑的名字源于意大利城市NAPLES，一个传一个到最后千层酥皮的甜点称为拿破仑。
很多夹入千层酥皮的甜点都会称为拿破仑，可以一层千层酥皮夹馅，再放千层酥皮，高度随意，而馅可以用打发的奶油或者卡仕达酱。这次制作的【水果拿破仑】超级快手且放了几种水果，内陷超级好吃。”
[主料]
法式酥皮：6张
淡奶油：200克
马斯卡彭奶酪：50克
牛奶：50ml
砂糖：30克
[辅料]
草莓：150克
金奇异果：2个
蓝莓：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：普通
[水果拿破仑的做法步骤]
1、 准备好水果：奇异果切薄皮，部分草莓切小块，所有水果沥干水分待用。
2、法式酥皮6块放在烤盘上面，如果冷冻的酥皮提前放在烤盘上面解冻至软化，如果不会做法式酥皮，可以购买法式酥皮，如果买不到法式酥皮的话，可以用飞饼代替法式酥皮。
3、将烤盘放在烤箱中层上下火220度烘烤5分钟，转上下火170度烘烤10分钟。
4、在烘烤的过程中要根据烤箱的性能来调整时间和温度，法式酥皮烘烤后金黄层次分明
5、动物性淡奶油放入砂糖打发至蓬松状态，有纹路。
6、将马斯卡彭奶酪和牛奶加入到淡奶油中，打发均匀。
7、烤好的拿破仑酥要放凉后再挤上奶油馅，放奇异果块、蓝莓和草莓，再放拿破仑酥，挤上奶油馅或者撒上糖粉。
[小窍门]
1、如果冷冻的酥皮提前放在烤盘上面解冻至软化，如果不会做法式酥皮，可以购买法式酥皮，如果买不到法式酥皮的话，可以用飞饼代替法式酥皮。
2、我家人不喜欢很多层也就是很高的拿破仑酥，说什么张开嘴巴都咬不着，所以喜欢高挑的，可以多放几层拿破仑酥
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶