鸡蛋饼
“ 鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋饼的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋饼所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有磷、锌、铁、这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。 鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。”
[主料]
鸡蛋：2个
青辣椒：0.5个
红辣椒：0.5个
菌菇：5瓣
小香葱：1棵
面粉：5勺
[辅料]
盐：少许
食物油：少许
口味：清淡
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[鸡蛋饼的做法步骤]
1、将辣椒和菌菇切碎放入碗中，鸡蛋打入碗中，放入少许盐；
2、加水拌匀；
3、锅预热后放入食物油少许，将拌好的面倒入锅中平摊；
4、待表面颜色变深翻锅；
5、出锅；
[小窍门]
1、、水不能加的太多，太多的话容易碎；2、最好用不粘锅；3、锅预热用120度即可，太热容易胡；4、翻锅讲究技术，如果一次性翻不过去或者不会翻锅结果可能是煎出来的饼不是一整块。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小菜