莲子淮山母鸡汤
“ 网购的淮山特别好，就是每次去皮都倍受伤害。为了吃，忍了，认了。
鲍鱼可以不放，只是炖菜的时候正好再煮鲍鱼，就随手丢了几个鸡汤里。”
[主料]
母鸡：鸡翅鸡爪鸡头
淮山药：1根
莲子：2把
[辅料]
鲍鱼：3个
茯苓：小许
葱花：小许
[调料]
食盐：2克
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[莲子淮山母鸡汤的做法步骤]
1、母鸡洗净，把油去掉。
2、鸡块焯水的时候取莲子洗净。
3、斩块，取部分冷水下锅。
4、取茯苓。
5、洗净后跟莲子放一起。
6、砂锅放纯净水，放莲子和茯苓。
7、焯水过的鸡块放锅里。
8、煮的鲍鱼。
9、取几个。
10、放鸡汤里。
11、大火烧开后煮40分钟。
12、淮山去皮洗净切段。
13、放鸡汤里。
14、放食盐煮20分钟。
15、切葱花。
16、煮好的鸡汤。
17、装盘，撒葱花即可。
18、成品。
使用的厨具：砂锅、不粘锅
所属分类： 汤类 家常菜