醇正巧克力
“ 我喜欢💖很多美食，只要是能吃到的好吃的，我都想做出来，哈哈！是不是太贪心了，不过可能对美食的热衷也睡着增加，让我的天分也更好的释放出来，前两天突然想吃巧克力了，买了一包德芙，结果8块钱，就一点点，还不太好吃，只好买可可脂来做巧克力了，成本不高，但是要是不把淡奶油消灭光，那成本就搜搜🉐上去了”
[主料]
可可脂：100克
可可粉：38克
[辅料]
麦芽糖：70克
淡奶油：25克
口味：甜味
工艺：技巧
耗时：数小时
难度：高级
[醇正巧克力的做法步骤]
1、准备原材料，可可脂，可可粉，麦芽糖，淡奶油。
2、将水温加热到40度，慢慢融化可可脂。
3、可可脂全部化开以后加入麦芽糖搅拌，这个时候麦芽糖不能融入进去的
4、筛入可可粉搅拌均匀
5、如果遇见不融的情况是正常的，继续搅拌的一点颗粒都没有为止
6、巧克力液体倒入模具七分满就可以
7、放入果仁，我放的是榛子果仁，超级棒
8、装好果仁以后填满巧克力，然后轻轻震一下模具，把气泡排出，放冰箱冷藏2个小时就可以取出食用
9、做好的成品，个人感觉我的榛子放少了
10、超级赞到不行呢
11、想吃来找我
12、色相色相爱死你了，巧克力君
[小窍门]
必须要加坚果，不然纯巧克力还真不怎么样，如果不相信的可以试试就知道了
使用的厨具：煮锅
所属分类： 甜品 儿童 下午茶