紫薯馒头
[主料]
面粉：300g
紫薯：100g
[辅料]
糖：45g
酵母：4g
温水：100g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[紫薯馒头的做法步骤]
1、紫薯切厚片上锅蒸熟
2、紫薯蒸熟后捣细
3、加入100g面粉，20g糖，2g酵母，5克温水
4、和成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发15分钟
5200、g面粉中加入25g糖，2g酵母，95g温水和成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发15分钟
6、紫薯面团揉成大小均匀的剂子
7、白面团揉成大小均匀的剂子
8、白面团赶成大小均匀的面皮，紫薯面团揉圆
9、像包包子一样包上，收口朝下
10、用刀在上面划十字口，放入蒸锅醒发20至30分钟
11、发挥你们的想象，各种样式都可以
12、醒发好以后上锅蒸15分钟，闷几分钟即可出锅开吃啦
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜