玉米山药母鸡汤
“ 亲戚送的自家散养的母鸡，这种鸡最补了。散养的鸡吃的是五谷杂粮和各种小虫子等，一般都是靠鸡自己觅食，所以这种鸡口感好、营养高。”
[主料]
母鸡：半只
山药：250克
玉米：6段
[辅料]
料酒：适量
盐：适量
葱：适量
黑木耳：适量
黄芪：适量
姜：适量
口味：清淡
工艺：砂锅
耗时：数小时
难度：简单
[玉米山药母鸡汤的做法步骤]
1、母鸡切块洗净，放入凉水中，放姜片煮开后放料酒去腥，捞出洗净
2、山药去皮切块，玉米切段，黑木耳泡发好
3、把鸡块放入砂锅中，放料酒
4、放黄芪
5、放玉米
6、放开水大火煮开后改小火慢炖
7、等鸡肉基本酥烂后放入山药、黑木耳煮开后放盐
8、等山药软绵后放入葱花即可
[小窍门]
小火慢炖，山药去皮后浸泡水中
使用的厨具：砂锅
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