椰蓉馅奶油贝壳面包“ 前两天女儿让我给她翻找一件她喜欢的玩具,无意间我看到以前家里吃海鲜剩下的贝壳,脑子一亮,我何不做一款贝壳形状的面包呢?说做就做,单纯的普通面包孩子已经没有兴趣了,好在前些日子老公过生日,给他做蛋糕还剩下了一些淡奶油和椰蓉,索性都放在里面,最终这款椰蓉馅奶油贝壳面包就诞生了。”
[主料]
高筋面粉:250g
鲜牛奶:100g
酵母:3g
鸡蛋:25g
淡奶油:75g
细砂糖:90g
盐:3g
[辅料]
黄油:25g
细砂糖:15g
鸡蛋:25g
口味:甜味
工艺:烘焙
耗时:数小时
难度:普通
[椰蓉馅奶油贝壳面包的做法步骤]
1、把主料中的所有材料放入面包机,按面包机的使用方法,避免酵母与液体接触,启动面包机和面程序。
2、待面条搅拌至扩展阶段,进行一发,时间大概1小时左右。
3、准备椰蓉馅。把软化好的黄油放入蛋液之中,搅拌均匀。
4、 加入椰蓉,进行搅拌至材料充分混合,椰蓉馅就准备好了。
5、面团发至2倍大小,一发结束。
6、 把面团分成4等份,静置15分钟。
7、把每个面团分割出25g做贝壳纹路,把大面条包入椰蓉馅料,
8、 收口向下,贝壳的主体部分就OK了。
9、用刀把25g小面团切割成扇形。
10、 把大面团放到贝壳上,铺展。
11、. 把扇形小面团按住尾部放在大面团之上,做出贝壳形状。
12、都做好之后进行二发,时间40分钟左右。
13、面团发好之后,表面刷层蛋液,把烤箱预热180,放入烤箱中层,时间20分钟。
14、面包烤好了。
使用的厨具:面包机、电烤箱
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