XO酱豆豉蒸鲮鱼
[主料]
鲮鱼：1条
葱：适量
香菜：适量
柑皮：适量
蒜头：适量
生粉：适量
花生油：适量
[辅料]
XO酱：适量
豆豉：适量
盐：适量
糖：适量
酒：适量
蒸鱼豉油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[XO酱豆豉蒸鲮鱼的做法步骤]
1、备材料
2、把葱白、柑皮碎、蒜头、豆豉、生粉与调味料盐、糖、酒、蒸鱼酱油全放一碗内
3、调好的酱汁均匀地涂抹在鱼身内外，最后XO酱放在上，淋花生油
4、鱼沸水入锅
5、蒸13分钟左右
6、取出鱼，再撒点葱，与小许柑皮丝装饰即可
[小窍门]
柑皮是用来做陈皮所用的那种柑子，可用鲜品也可用干品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 午餐