蛋卷做法
“ 蛋卷做法：
低筋面粉100克
糖40克
奶油35克
黄油10克
鸡蛋2个
肉松 少量 (可加)”
[主料]
低筋面粉：100克
鸡蛋：2个
[辅料]
黄油：10克
奶油：35克
肉松：少量(可加)
[调料]
糖：40克
口味：奶香
工艺：酥
耗时：廿分钟
难度：简单
[蛋卷做法的做法步骤]
1、将奶油黄油糖鸡蛋倒入容器。
2、 用低速拌匀。
3、开启高速档, 打至奶油黄油发起, 此时颜色由黄色转变成奶黄色。
4、加入面粉。
5、搞拌均匀成浆状。因天气而异蛋浆可能会粘稠, 可加入少量水搞拌。
6、蛋卷机预热后，加入适量蛋卷原浆。
7、合上蛋卷机, 压成薄片形状。
8、用蛋卷棍或刀折起蛋卷皮的两侧。
9、在中间位置用用蛋卷棍或是筷子对折。
10、用蛋卷棍或是筷子卷成蛋卷形状。
11、用蛋卷棍或是筷子卷成蛋卷形状。
12、用蛋卷棍或是筷子卷成蛋卷形状。
13、冷却后，美味的蛋卷完成, 在两端加入肉松口感会更好。
使用的厨具：铁板
所属分类： 小吃 早餐