桃仁鸡丁
“ 非常有营养的一道菜，鸡肉含有丰富的蛋白质，能增强体质，核桃仁能益智键脑，润泽皮肤，抗衰老，这道菜叶非常的好吃，鸡丁爽滑鲜嫩，桃仁酥脆奇香。是即营养又美味的佳肴。”
[主料]
鸡胸肉：150克
核桃仁：20克
豌豆：10克
胡萝卜：10克
[辅料]
蛋清：1个
精盐：适量
花椒水：适量
料酒：适量
淀粉：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[桃仁鸡丁的做法步骤]
1、准备鸡胸肉，核桃仁炒熟
2、鸡胸肉切小丁
3、鸡肉中加蛋清水淀粉抓拌均匀
4、炒锅中加植物油，烧到五成热时，下人鸡丁滑散，盛出
5、胡萝卜切丁和豌豆入开水里烫一下，捞出过凉，控干
6、葱姜切末
7、小碗里加精盐，鸡精，料酒，花椒水，水淀粉兑成汁
8、锅中烧热，加入植物油，下葱姜煸香
9、下入豌豆胡萝卜丁煸炒
10、下入鸡丁煸炒，最后下入桃仁
11、浇入兑好的汁，翻拌均匀
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 午餐